Giá cà phê Robusta trên sàn London vừa bật tăng gần 1,4% lên 3.470 USD/tấn đúng thời điểm Việt Nam bước vào vụ thu hoạch mới. Dù giá trong nước hạ nhiệt về quanh 92.200 – 93.000 đồng/kg, tồn kho toàn cầu thấp kỷ lục cùng rủi ro thời tiết đang giữ nguồn cung cà phê trong trạng thái thắt chặt.
Giá cà phê hôm nay: Robusta phục hồi, Arabica thu hẹp đà giảm
Chốt phiên gần nhất, giá cà phê Robusta trên sàn London (ICE Futures Europe) đồng loạt đi lên. Hợp đồng kỳ hạn tháng 11/2026 tăng 47 USD (+1,37%) lên 3.470 USD/tấn; kỳ hạn tháng 1/2027 tăng mạnh hơn với 56 USD (+1,65%), đạt 3.454 USD/tấn. Khối lượng và số hợp đồng mở dồn về kỳ hạn tháng 1/2027 cho thấy dòng tiền đang dịch chuyển sang kỳ hạn này trước khi hợp đồng tháng 11 đáo hạn – mốc tham chiếu chính nhà đầu tư nên theo dõi từ tuần này.
Ở chiều ngược lại, giá cà phê Arabica trên sàn New York (ICE Futures US) kỳ hạn tháng 12/2026 lùi về 286,95 cent/pound (-0,73%), tương đương khoảng 6.326 USD/tấn. Chênh lệch giá giữa hai dòng cà phê vì thế thu hẹp lại. Theo cập nhật ngày 13/10, cả Robusta và Arabica đều quay đầu tăng, nối lại nhịp phục hồi sau tuần điều chỉnh.
Giá cà phê Tây Nguyên giữ quanh 93.000 đồng/kg
Tại thị trường trong nước, giá cà phê nhân xô ở Tây Nguyên dao động 92.200 – 93.000 đồng/kg, thấp hơn khoảng 1.000 – 1.200 đồng/kg so với đầu tuần trước. Mức cao nhất 93.000 đồng/kg được ghi nhận tại Đắk Lắk, Gia Lai và khu vực Đắk Nông cũ (nay thuộc Lâm Đồng), trong khi vùng Lâm Đồng cũ ở mức thấp nhất 92.200 đồng/kg.
Việc giá nội địa chưa tăng theo đà phục hồi của Robusta thế giới cho thấy thị trường thu mua trong nước phản ứng có độ trễ, phụ thuộc vào nhu cầu của doanh nghiệp xuất khẩu, lượng hàng sẵn có và kỳ vọng của người bán khi vụ mới bắt đầu.
Vì sao nguồn cung cà phê toàn cầu vẫn thắt chặt?
Nhịp hạ nhiệt gần đây chủ yếu đến từ áp lực bán đầu vụ và kỳ vọng sản lượng Brazil phục hồi, chứ chưa phản ánh một chu kỳ dư cung thực sự. Ba yếu tố sau đây lý giải vì sao nguồn cung vẫn căng:
- Tồn kho thấp kỷ lục. Tính đến ngày 5/10, tồn kho Arabica đạt chuẩn trên sàn ICE New York chỉ còn 259.989 bao (giảm 52% so với cùng kỳ), còn tồn kho Robusta trên ICE London ở mức 5.195 lot (giảm 18%). So với 5 năm trước, hai mức tồn kho này đã giảm lần lượt 86% và 57%. Lượng cà phê lưu kho tại các nước tiêu thụ hiện chỉ đủ dùng 5–6 tuần, thấp hơn nhiều so với mức 12–14 tuần trước đây.
- Bốn niên vụ thâm hụt liên tiếp. Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), giai đoạn 2021/2022 – 2024/2025 ghi nhận mức thiếu hụt lũy kế 21,4 triệu bao. ICO dự báo niên vụ 2025/2026 có thể chuyển sang thặng dư nhẹ khoảng 3 triệu bao – con số không quá lớn so với nhu cầu tiêu thụ toàn cầu, đồng nghĩa thị trường vẫn nhạy cảm với mọi biến động nguồn cung.
- Dự báo sản lượng Brazil còn phân hóa mạnh. Cơ quan Cung ứng Quốc gia Brazil (CONAB) đã nâng dự báo sản lượng niên vụ 2026/2027 lên 67,6 triệu bao, trong khi StoneX ước tính tới 77,2 triệu bao và quỹ Procafé chỉ đánh giá 54–58 triệu bao. Khoảng cách gần 20 triệu bao giữa các dự báo cho thấy triển vọng sản lượng còn rất bất định.
Áp lực kép từ thời tiết và chi phí tại Tây Nguyên
Việt Nam đóng góp hơn một phần ba nguồn cung Robusta toàn cầu, với khoảng 650.000 ha canh tác tại Tây Nguyên và sản lượng 25–30 triệu bao mỗi niên vụ. Tuy nhiên, chi phí sản xuất đang tăng mạnh: sau giai đoạn khô hạn đầu mùa, mưa lớn kéo dài sát vụ thu hoạch khiến tỷ lệ rụng quả non tăng. Để thu được 1 kg cà phê nhân xô, nhà vườn hiện cần tới 5,5–6,3 kg quả tươi thay vì khoảng 4 kg như các năm thuận lợi, kéo theo chi phí sấy đội lên đáng kể.
Đáng lưu ý, lượng hàng gối vụ của Việt Nam đã giảm sâu từ 3,58 triệu bao (năm 2022) xuống dưới 500.000 bao trước thềm vụ mới, thu hẹp đáng kể vùng đệm cung ứng. Khi lượng hàng chuyển tiếp ở mức thấp, tiến độ thu hoạch và đưa hàng mới ra thị trường sẽ tác động trực tiếp hơn tới cán cân cung cầu ngay trong những tháng đầu niên vụ.
Theo ông Nguyễn Ngọc Quỳnh, Phó Tổng giám đốc Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV), nhịp giảm cuối tháng 9 – đầu tháng 10 diễn ra đúng thời điểm Việt Nam vào vụ, khi một lượng cà phê đầu vụ được bán ra để trang trải chi phí nhân công. Song lượng hàng này chưa phản ánh đầy đủ nguồn cung cả niên vụ.
Toàn cảnh nhóm nguyên liệu công nghiệp
Diễn biến cà phê diễn ra trong bối cảnh cả nhóm nguyên liệu công nghiệp giao dịch sôi động:
- Đường: Giá đường thô kỳ hạn tháng 3/2027 trên sàn New York bật lên vùng 20,2 – 20,8 cent/pound, chạm đỉnh 19 tháng, được hỗ trợ bởi lo ngại mưa tại Brazil và dự báo giảm sản lượng ở Ấn Độ.
- Ca cao: Giá ca cao giữ quanh 5.676 USD/tấn, gần như đi ngang trong phiên nhưng vẫn giảm 5,8% trong tháng. Rủi ro thời tiết El Niño và dự báo sản lượng Bờ Biển Ngà, Ghana sụt giảm là yếu tố nâng đỡ trung hạn.
- Cao su: Giá cao su thế giới khép tuần đi lên, trong đó sàn SHFE tăng tới 3,76% ở một số kỳ hạn, nhờ lo ngại mưa lũ làm gián đoạn nguồn cung tại Đông Nam Á.
- Bông: Giá bông điều chỉnh nhẹ về quanh 80,2 cent/pound.
Nhận định: Giá cà phê tuần này đi về đâu?
Thị trường cà phê đang chịu hai lực trái chiều: kỳ vọng sản lượng Brazil phục hồi gây sức ép lên giá, trong khi tồn kho thấp và rủi ro khí hậu El Niño có thể hỗ trợ giá bất cứ lúc nào xuất hiện tín hiệu bất lợi. Nhịp phục hồi của Robusta London tạo tâm lý tích cực ngắn hạn, nhưng khả năng duy trì đà tăng phụ thuộc vào tiến độ thu hoạch, chất lượng nguồn hàng và nhu cầu mua của doanh nghiệp xuất khẩu.
Với biên lợi nhuận mỏng của khâu thu mua – xuất khẩu, mỗi nhịp biến động 5–10% của giá giao ngay đều có thể ảnh hưởng đáng kể đến kết quả kinh doanh. Trong môi trường nhiều biến động như vậy, giao dịch hàng hóa phái sinh qua Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV) là công cụ hữu hiệu giúp doanh nghiệp và nhà đầu tư phòng ngừa rủi ro giá và nắm bắt cơ hội.
Nguồn số liệu: Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV), ICE Futures, Reuters, Trading Economics, ICO. Số liệu cập nhật ngày 12–13/10/2026, mang tính tham khảo, không phải khuyến nghị đầu tư.